小源仔部落格

放年假好幾天了，每天幾乎可以用渾渾噩噩來形容，一覺睡下去，通常都是過中午常起床...日子過得好快丫~~

這一天(2月6日)剛好上午有睜開眼睛，那....該做啥米好呢？就做最拿手水餃吧！

說到做水餃，我可是遠赴中壢拜請李大師教我的，從調餡到做麵團、擀皮，都是一手包辦，決不假他人之手。

這是我切碎脫過水的白菜。

老實說切白菜對我而言，真是麻煩，光是這道過程，就花了我不少時間....(當然是從洗菜開始算起)

中間的過程由於是傳家秘密，就不便介紹。

終於.....噹！噹！噹！我的水餃包好了也煮好了~~~~ 辛苦的結晶...

我的水餃皮因為經過多道手工程序製作，吃過的人，沒有不說很Q的，比起外頭賣的餃子皮，我的水餃皮可是堪稱餃皮之王哩！

 內餡也是很迷人，肉質很有彈性，不會吃起來肥滋滋的油膩膩；白菜也是選用南投的有機白菜，應該算是健康的啦！

整體來說很夠味，不沾醬也很好吃。不過，有一個小缺點，就是某種東西我加的有點多...有點搶了其他材料的味道...李大師，如果你看到的話再跟你說，哈哈哈。

過年吃自己包的水餃，感覺非常滿足喔~~~