放年假好幾天了,每天幾乎可以用渾渾噩噩來形容,一覺睡下去,通常都是過中午常起床...日子過得好快丫~~

這一天(2月6日)剛好上午有睜開眼睛,那....該做啥米好呢?就做最拿手水餃吧!

說到做水餃,我可是遠赴中壢拜請李大師教我的,從調餡到做麵團、擀皮,都是一手包辦,決不假他人之手。

這是我切碎脫過水的白菜。IMG00040.jpg

老實說切白菜對我而言,真是麻煩,光是這道過程,就花了我不少時間....(當然是從洗菜開始算起)

中間的過程由於是傳家秘密,就不便介紹。

終於.....噹!噹!噹!我的水餃包好了也煮好了~~~~IMG00041.jpg 辛苦的結晶...

我的水餃皮因為經過多道手工程序製作,吃過的人,沒有不說很Q的,比起外頭賣的餃子皮,我的水餃皮可是堪稱餃皮之王哩!

IMG00048.jpg 內餡也是很迷人,肉質很有彈性,不會吃起來肥滋滋的油膩膩;白菜也是選用南投的有機白菜,應該算是健康的啦!

整體來說很夠味,不沾醬也很好吃。不過,有一個小缺點,就是某種東西我加的有點多...有點搶了其他材料的味道...李大師,如果你看到的話再跟你說,哈哈哈。

過年吃自己包的水餃,感覺非常滿足喔~~~

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留言列表 (2)

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  • yuyen
  • 超好吃的樣子
    但不知道吃起來看照片一樣嗎?
  • 應該跟照片不一樣,比看起來好吃一點...呵

    小源仔 於 2011/02/07 14:31 回覆

  • 路人
  • 看來阿財的點閱率比浪子來得高很多
  • 因為阿財是全裸上陣、真槍實彈演出丫...

    小源仔 於 2011/02/09 00:55 回覆