上了幾堂紅酒課,對紅酒的認識從單純地認為只不過是發酵的葡萄汁開始,到現在了解原來葡萄酒的學問還挺大的哩...原來要懂葡萄酒,不是只要喝而已,還要了解產區的土壤、氣候、酒莊的傳統、葡萄的種類、釀酒師的技術...等等,真正是有夠博大精深。但是,我覺得為了要保持我時時學習的興趣,有時候把腦袋放空,簡檢單單地享受葡萄酒的美味就好,至於其他艱澀難懂的部分,慢慢來就好。

1月19日是本班一年一次的期中餐會,這次地點,老師選在某私人招待所內。招待所的布置算是優雅,看起來這主人的品味還算有一定水準。1.jpg   2.jpg  

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這招待所的主人姓韓,應該是位很喜歡紅酒,又喜歡收藏紅酒的人。他把招待所後方打造一處據說是全東南亞最大的藏酒酒窖,這裡24小時恆溫控制,還有完善的保全系統保護著,因為這裡放著各地收藏家寄存的珍品。

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韓先生自己的藏酒酒窖是在另一個大門深鎖的地方,打開那扇大門,迎面而來的是數不清的葡萄酒...挖塞~~~很難想像這只是一個人的收藏...7.jpg   8.jpg   9.jpg

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逛完了酒窖,肚子也餓了,雖然大家都意猶未竟,但因為要吃完法國餐是要花一段時間的,為了避免吃得太晚,老師趕緊吆喝同學們趕緊就坐...11-2.jpg 

以下就是我們的料理: 

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葡萄酒是跟隨餐點一道道端上的,而且每種酒用的杯子都不同,侍酒師憑經驗根據酒性挑選適當的杯子,好讓酒的香氣能充分釋出。接下來,就依照我們喝的順序介紹22.jpg   23.jpg     24.jpg     25.jpg     26.jpg     27.jpg     28.jpg     29.jpg     30.jpg     31.jpg     32.jpg ps.這支貴腐酒是我喝過最好喝的白酒...有夠讚!   

 33.jpg     34.jpg 能夠同一時間喝到1999年分的好酒,真是有夠奢侈...但還是好幸福啦,感謝黃老師費心安排。這次餐會吃了5個小時,在酒足飯飽後猛然想起...挖哩哩...聽說隔天要5點半上班發春聯...慘慘慘~~~

順便提一下,在大伙兒用餐品酒的同時,耳邊出現陣陣動人的弦律,而且聲音很乾淨又很清澈。後來得知,原來這音響行頭是大有來頭(但我不懂音響,所以無法評論),粉貴滴...看來紅酒跟音響一樣是個錢坑的無底洞...音響.jpg

 

八股地來個政令宣導吧,18歲以下請勿飲酒;喝酒不開車。

 

 

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