小源仔部落格

上了幾堂紅酒課，對紅酒的認識從單純地認為只不過是發酵的葡萄汁開始，到現在了解原來葡萄酒的學問還挺大的哩...原來要懂葡萄酒，不是只要喝而已，還要了解產區的土壤、氣候、酒莊的傳統、葡萄的種類、釀酒師的技術...等等，真正是有夠博大精深。但是，我覺得為了要保持我時時學習的興趣，有時候把腦袋放空，簡檢單單地享受葡萄酒的美味就好，至於其他艱澀難懂的部分，慢慢來就好。

1月19日是本班一年一次的期中餐會，這次地點，老師選在某私人招待所內。招待所的布置算是優雅，看起來這主人的品味還算有一定水準。     

這招待所的主人姓韓，應該是位很喜歡紅酒，又喜歡收藏紅酒的人。他把招待所後方打造一處據說是全東南亞最大的藏酒酒窖，這裡24小時恆溫控制，還有完善的保全系統保護著，因為這裡放著各地收藏家寄存的珍品。

韓先生自己的藏酒酒窖是在另一個大門深鎖的地方，打開那扇大門，迎面而來的是數不清的葡萄酒...挖塞~~~很難想像這只是一個人的收藏...     

逛完了酒窖，肚子也餓了，雖然大家都意猶未竟，但因為要吃完法國餐是要花一段時間的，為了避免吃得太晚，老師趕緊吆喝同學們趕緊就坐... 

以下就是我們的料理： 

                           (聽說這道冰沙是因為下一到是主餐，特地用來先洗洗口腔內先前料理味道的)   我竟在這種不知不覺的情況下啖了美國牛...挖哩~   

葡萄酒是跟隨餐點一道道端上的，而且每種酒用的杯子都不同，侍酒師憑經驗根據酒性挑選適當的杯子，好讓酒的香氣能充分釋出。接下來，就依照我們喝的順序介紹                                                ps.這支貴腐酒是我喝過最好喝的白酒...有夠讚！   

      能夠同一時間喝到1999年分的好酒，真是有夠奢侈...但還是好幸福啦，感謝黃老師費心安排。這次餐會吃了5個小時，在酒足飯飽後猛然想起...挖哩哩...聽說隔天要5點半上班發春聯...慘慘慘~~~

順便提一下，在大伙兒用餐品酒的同時，耳邊出現陣陣動人的弦律，而且聲音很乾淨又很清澈。後來得知，原來這音響行頭是大有來頭(但我不懂音響，所以無法評論)，粉貴滴...看來紅酒跟音響一樣是個錢坑的無底洞...

八股地來個政令宣導吧，18歲以下請勿飲酒；喝酒不開車。